超过标准限量的产品一定是有危害的对吗？沈孆女士：应该说，大部分时候都是这样。标准制定的初衷当然是为了对食品中的危害进行合理、有效控制，对健康进行保障，但这种控制，当它表现成文本以后，它能够被所有人接受的就是：它是执法依据。国家食品安全标准的地位和法律是等同的，所以违反国标的产品肯定是不合格产品，企业也应该承担相应的责任，包括可能召回、对消费者赔偿、接受监管部门的处罚。可能致ai物会不会致ai？沈孆女士：可能致ai物就是“可能”致ai物。根据国际ai症研究机构致ai物质分类标准，1类是致ai，2A类可能致ai（在动物实验中发现充分的致ai性证据，对人体虽有理论上的致ai性，实验性证据有限）。膳保...