冷冻库是利用各种设备制冷，可以人为控制，能保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、保温仓库和附属建筑是冷库的基本组成部分。冷库用于食品、药品和机械的冷冻加工和冷藏。它通过人工制冷使室内保持一定的低温。适用于冰淇淋、肉类、海鲜、家禽、海鲜、肉类加工、零售批发行业等食品。冷柜中的蒸发器主要有两种:一种是空气冷却器，另一种是管式蒸发器。由于顾客对贮存产品的要求，特别是在食品行业，对食品湿度、食品风干、食品变色等的特殊要求。目前，列管式冷库的应用正在推广。管排冷库保存期长，食物干耗低，库顶挂铝排，形成直接冷却自然对流换热，降低了被冷却食物的干耗。当压缩机工作时，食物的干耗加剧，当压缩机停止时，食物的干...