对于食材配送企业来说，保障百姓餐桌安全是责任更是义务。水产配送企业要保障食品安全，首先要保证上游的食品安全，从源头做好防范。当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、蔬菜类无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或是欠熟；净菜必须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。便利店店面比较小，水产保质期较短，为保证水产的新鲜度，需要配送能小批量、多批次配送。苏州鲍鱼水产配送水产主要的特点就是新鲜易腐烂，这就对水产配送环节的要求很高，这样才能保证水产的新鲜，来满足消费的...