挂面的生产车间应该干净整洁，生产操作员应该穿戴专业的制服，需要进行无尘生产，这样生产出的面条会非常干净。再一个就是挂面机的清洁问题了，机器的干净程度也导致了所生产的挂面干净程度，毕竟没人想制作出很脏的挂面机。对挂面机的清洗需要注意四点：1、和面。和面设备是**容易存脏东西的地方，和面设备的清洗**容易了，使用喷枪对立面进行冲洗，如...

你喜欢面食吗？比如岐山臊子面、油泼面。西安面食好比一群人，每个人的特色十分鲜明，风格突出，能够产生聚焦般的吸引力，这一点，在其它地区面食上，也同样适用每一种面食，基本上都具备一个鲜明独特，而且有共识的形象。一说到油泼面，脑海之中那一勺滚油就刺啦一声淋入海碗，烟雾腾起，这就是一种有推广性的商业形象。刀削面，作为一个讹变得十分厉害的品种，...