抗性糊精能随着凝胶的形成,阻止糖类扩散,推迟糖类在肠内吸收,从而抑制血糖和胰岛素的升高。有人研究抗性糊精对小鼠血糖及糖耐量的影响。试验表明,抗性糊精对糖尿病小鼠产生明显的调节血糖的作用,可对体重控制有潜在的作用,并且可以明显改善糖尿病小鼠的糖耐量,降低机体吸收葡萄糖的速率或数量。抗性糊精能抵抗体内消化酶的作用,在消化道内不会被消化吸收,能够进入大肠,促进肠道有益菌群的生长、繁殖,益生菌代谢会产生一些对人体有益的调节物质,进而提高人体免疫系统和肠道功能,同时抑制肠道有害微生物的生长。抗性糊精吸水膨胀,能增加粪便体积,促进肠道蠕动,从而能够起到整理肠道的功能。抗性糊精作为一种低热量可溶性食品原料,在食品工业中具有的广阔的发展前景。广州抗性糊精市场价
抗性糊精在小肠能延缓和抑制糖类的吸收和消化,因为抗性糊精具有水溶性的特点,它可以形成凝胶,阻止糖类的扩散与在肠内的吸收。抗性糊精还可以改变消化道体素的分泌,抑制糖类的吸收,达到***的目的。而糖分在人体中一部分被消化,未被消化的部分将与蛋;白质结合生成AGES物质,使蛋白质发生糖化反应,造成细胞干瘪,变色从而使人体表现出衰老、色斑、暗淡的情况发生。因此抗性糊精-减少糖分摄入-阻断糖分与蛋白质结合-达到抗老提亮肤色的作用。广州抗性糊精市场价抗性糊精有什么作用?
抗性糊精是什么东西?抗性糊精是一种白色粉末状,有时候会呈现出淡黄色的样子,是以非转基因天然玉米粉为原料,通过水解聚合物等流程制作而成的膳食纤维素,它具有热量低和溶解性好的特点,具有甜甜的味道,但是并不会存在臭味。抗性糊精可以在高温和PH值的影响下有多种变化,也会受到自然环境的影响,目前在食品饮料等生产加工中都有存在。抗性糊精属于一种可溶性很好的膳食纤维,它能够提高身体的保护感,降低身体对食物的需求,因此可以有利于变瘦。抗性糊精能够起到润肠通便的功效,可以让肠道菌群变得平衡,对缓解不消化也有良好的效果,可以明显减少血液中的胆固醇,能够有助于维持餐后血糖的稳定性。抗性糊精的吸收与葡萄糖和淀粉酶的活性有关。
抗性糊精怎么样?抗性糊精作为食品的膳食功能成分,可以添加到发酵乳或乳酸饮料中,不但可提供膳食纤维,而且可使乳酸菌、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能充分的发挥,产生极大的相乘效果,可作为变瘦食品和不消化人群保健食品。抗性糊精加入婴儿食品中,可促进体内双歧杆菌生长和微量元素的吸收;加入面制品中,可增加和改善面制品色泽、口感和延长货架期;也可作为一种优良的脂肪替代品,加入肉制品能提高产品出品率,增强口感和质量。抗性糊精是一种值得开发的功能性食品配料。
糊精是淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解/水解的产物,其分子量较淀粉小,只含有数个至数十个葡萄糖单位,糊精是用淀粉蒸煮工艺过程中形成的小分子。一般过程是:淀粉预处理→干燥→热处理→冷却→成品(糊精)抗性糊精已被卫生部批准作为普通食品管理,可以按需求添加到任何食品中。如果本身大便通畅人群,或肠道健康人群,可适当补充抗性糊精,但千万不要过量使用,否则会适得其反。抗性是指“抗消化性”,也就是不能被人体小肠消化吸收的意思。抗性糊精可以形成凝胶,阻止糖类的扩散与在肠内的吸收。广州抗性糊精市场价
抗性糊精血糖反应低,热量释放时间长,对控制体重有益。广州抗性糊精市场价
抗性糊精从物质上分析是不存在任何毒性的,即没有副作用。抗性糊精是由淀粉合成而来,和纤维素类似,纤维素是植物中普遍存在的,纤维素经过纤维素酶水解的结果是淀粉,所以抗性糊精可以说是人造的纤维素。抗性糊精在食品中的应用十分宽泛,包括婴幼儿的食品。在婴幼儿食品中的应用,婴幼儿特别是断乳后体内的双歧杆菌骤减,会导致腹泻、厌食、发育迟缓,营养成分的利用率降低,使用水溶性抗性糊精的食品,可以提高营养素的利用率,促进钙、铁、锌等微量元素的吸收。广州抗性糊精市场价