茶与养生－开化龙顶茶：
开化龙顶茶所含茶多酚的作用。茶多酚有产热作用，能预防血液中的胆固醇及其他烯醇类和中性脂肪的积累。如果每天坚持饮用龙顶茶，不仅能帮助消化、增进食欲，还能使牙齿坚固、口腔清爽卫生。龙顶茶的“茶中三宝”（茶多酚、咖啡碱与茶氨酸）对于人的修身养性，自然裨益良多，大部分开化本地人对龙顶茶的好处也是甚为了解。开化民间习惯在饭桌上喝自酿米酒，由于酿酒原料纯、酿造年数久，所以后劲十足，倘以龙顶茶在餐歇之时饮用，可助体内油脂与糖分的消融，也可醒脑提神、清肝明目、排毒、利于尿液排出，因此龙顶茶常被当地人拿来当作上好的解酒药。 绿茶的外形评审是怎样的？茶叶加盟
开化龙顶茶叶中富含多种有益成分。
因为绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多地保留了鲜叶的天然物质。开化龙顶茶属条形名绿茶，已分离鉴定的化学物质达500余种，除“三大宝”茶多酚、咖啡碱、茶氨酸之外，有机成分还有蛋白质、氨基酸、糖类和醋类，以及芳香物质、多种维生素和有机酸等。
无机成分中含量较多的是磷、钾，其次是钙、镁、铁、锰、硫；另含有锌、铜、氨、铝等微量成分。其中主要的活性成分为茶多酚、茶多糖、茶氨酸、叶绿素、咖啡碱、维生素等。
茶多糖是可丛龙顶茶叶中提取的活性多糖的总称，它是一种富含糖醛酸和少量蛋白质的三元糖复合物，并含有络合金属元素，如锌、稀土元素等。绿茶多糖具有明显的***及提高免疫力的作用。
龙顶茶中含有易挥发的香味成分，即“芳香物质”。芳香物质在一般绿茶中只占小部分，通常为10～20毫克／千克，但它在形成龙顶茶的特有风味中却具有十分重要和独特的地位。龙顶茶中的这些天然营养成分，对防衰老、防恶变、杀菌、炎消等具有特殊效果。有组实验对用相同鲜叶原料加工成的绿茶、乌龙茶和红茶进行了分析比较，结果表明，绿茶中含有的多种对人体有益的生物活性成分含量高，因此可推断出绿茶具有更为广阔的药用价值。 茶叶加盟哪种中国名茶生态好？
钱塘江源头水源滋润下的开化龙顶，高山云雾茶，更是嫩绿清香，品质优等
钱塘江是浙江主要的河流，钱江古称浙，全名即为“浙江”（也称为钱江）。钱塘江发源于浙、自皖、赣省交界的开化县海拔1145米的莲花尖,在开化境内，名为马金溪。所以，在开化的民间素有“滚滚钱江潮，壮观天下无，龙首接龙尾。以源头之龙顶呼应龙尾之龙井，来映衬两大名茶之浩然气势。
在开化境内，溪流众多，水资源非常丰富。年平均水资源总量为27.2亿立方米，人均水资源占有量7916立方米，分别是全国的3.91倍和全省的3.93倍。一半以上的地表水水质常年达到I类水标准，全年出境水水质高于II类水标准。丰富植被使得雨露消散较慢，产生了弥漫的云雾，形成了丰富的漫射光。茶树喜欢温湿的生长环境。钱江源地处亚热带季风区，降水充沛，丰富的源头溪水流经沿途会因蒸发而产生大量的水汽，有利于形成高山云雾，能够为茶区营造温润环境和局部小气候。大量的云雾缭绕，对地表又具有保温作用，有助于为龙顶茶树提供温湿的环境氛围。钱江源头溪水在此还孕育出了古田山、钱江源两大国家自然保护区和国家森林公园。其中古田山国家自然保护区是中国华东地区闻名的生物物种基因库。
开化龙顶绿茶的冲泡的基本步骤。
温杯-将沸水（以纯净水为宜，山泉水为佳）倒入玻璃杯中，反复转动使杯升温，
置茶——置茶2～3克（高山茶多味浓，**建议龙顶需少放三分之一），这时可以清楚的闻到香味，闻香前应先侧身呼气排出浊气。
润茶——70℃～85℃的水，冲泡至三分之一杯，逆时针转动茶杯将干茶浸没，稍置片刻，此时可第二次闻香。
冲泡——再加水至七分满杯，稍置即可品饮。
龙顶茶属于高山云雾茶，鲜叶叶厚而嫩，另外有着严格的加工工艺，含水量较低。由于叶厚、含水量低，所以需润茶。并且因为香高叶嫩，所以明前和雨前茶冲泡的水温需低一些。水温可根据茶叶的嫩度来定，注水时需专注沿杯壁，不伤及茶叶，并使茶叶翻滚。
观赏和品饮——静如杯中画，动若水中舞，随着慢斟细品，杯中的嫩芽会缓缓下沉于杯底竖立，或停于水中，象是空中芭蕾舞；满杯的茶叶竖直挺秀，又似杯中森林，茶的汤色也是碧玉澄清，很是美丽。
饮用——细品慢饮，香气持久，饮至1／3后，可续开水。
奉茶-把泡好的茶汤敬奉给客人一同品尝。 中药理论看喝茶的功效。
开化龙顶茶叶中丰富的维生素及微量元素（二）：
至于龙顶茶中的维生素C，含量高达0.5％，它能防治坏血病，增加机体的抵抗力。龙顶茶中维生素E（生育酚）的含量约为茶叶干重的300～800（毫克／千克），主要存在于酯质组分中。维生素E是一种抗氧化剂，它可阻止人体中脂质的氧化过程，具有延缓衰老效应。而龙顶茶中维生素K的含量约每克成茶300～500国际单位，可促进肝脏合成凝血素。除了各种维生素，龙顶茶中还含有磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等多种人体所需的元素，这些矿物质元素中的大多数对人体健康很有裨益。比如，龙顶茶中的氟素含量就很高，平均为100～200（毫克／千克）左右，氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。 好绿茶泡过的叶底是怎样的？茶叶加盟
钱塘江源头水滋润下的开化龙顶茶。茶叶加盟
开化龙顶茶叶的质量要求。
测一杯蒸干后的龙顶茶水的粉状物成分，就可以得出龙顶茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的组成。其中，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％，咖啡碱占12％～15％，其他微量元素、糖、维生素者香物质等占5％～10％。
一般而言，评判绿茶品质高低与否的质量指标主是是-氨基酸含量高、多酚类含量适中、酚氨比小（口感好）、叶绿素含量高。那么，我们摊开龙顶茶的成分图谱，就会发现-龙顶茶的多酚类含量在15%～26％之间，酚氨比在4～8之间（当酚氨比大于10，茶的苦涩味就会增大），叶绿素含量在1％左右--龙顶茶的优异品质立刻显现了出来。 茶叶加盟
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