甘油是一种味甜、无色的糖浆状液体。食品中加入甘油，通常是作为一种甜味剂和保湿物质，使食品爽滑可口。甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酸酯记过代谢的终产物便是甘油和脂肪酸。一旦甘油和脂肪酸经过化学分解，甘油便不再是脂肪或碳水化合物了。查看以下化学书你会发现，甘油不同于碳水化合物，就如同棒球手不同于足球运动员一样。虽然甘油也可以像其他碳水化合物一样提供热量（每克甘油完全代谢后产生4.32千卡热量），但它们有着不同的化学结构。甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。宁波VG天然甘油
正确使用甘油可以用比较少的钱达到比较好的效果： 1. 润肤水：甘油水溶液可以作为润肤水，而且因为甘油安全性好，很多敏感性皮肤的mm都可以放心使用。不过因为前面所说原因，单用甘油并不能完全锁住水分，所以涂完甘油后还要再涂一层润肤露。 2. 手脚防裂：在秋冬时节，很多人手脚都需要防裂，除了用护手霜外，还可以使用甘油。如果甘油中能添加尿囊素，那么防裂效果就更佳了。一般我会在办公室配一瓶甘油，随时擦擦手，而早晚再涂护手霜。这样一个冬天下来手还是很滋润。 3. 唇部防裂：很多mm都会买润唇膏，其实甘油也可以在唇部使用，而且非常有效果哦。不过要小心，比较好别吃进嘴里。 宁波VG天然甘油甘油溶于11倍的乙酸乙酯。
甘油的贮存方法：稀甘油和粗甘油还有一定量的悬浮物质（沉淀物、盐等），这些物质在储存时会沉淀出来。因此，在液体排出时，要防止这些物质混入工艺操作过程，推荐出料口安装在比罐底大约高0.15m的地方。要定期储藏罐清空，进行清理。稀甘油溶液（<50%)容易发酵，导致回收率下降、产品分解和甘油变质。保持甘油在70°以上的温度或者较高浓度可还缓解这个问题。倍特化工推荐使用不锈钢罐或不锈钢内衬罐储存甘油，以防止形成色素复合物，尤其是在碳钢罐中存在水和残留脂肪酸时更容易形成，因为甘油是吸湿的，必须考虑将精制甘油罐中的水分除去。需要加热的甘油不要存储存在含铜和锡的容器中，因为铜或铁盐在此条件下会催化甘油氧化。
甘油的丙烯过乙酸氧化法 丙烯与过乙酸作用合成环氧丙烷，环氧丙烷异构化为烯为丙醇。后者再与过乙酸反应生成环氧丙醇（即缩水甘油），比较后水解为甘油。过乙酸的生产不需要催剂，乙醛与氧气气相氧化，在常压、150-160℃、接触时间24s的条件下，乙醛转化率11%，过乙酸选择性83%。上述后两步反应在特殊结构的反应精馏塔中连续进行。原料烯丙醇和含有过乙酸的乙酸乙酯溶液送入塔后，塔釜控制在60-70℃、13-20kPa。塔顶蒸出乙酸乙酯溶剂和水，塔釜得至甘油水溶液。此法选择性和收率均较高，采用过乙酸为氧化剂，可不用催化剂，反应速度较快，简化了流程。生产1t甘油消耗烯丙醇1.001t，过乙酸1.184t，副产乙酸0.947t。目前，天然甘油和合成甘油的产量几乎各占50%，而丙烯氯化法约占合志甘油产量的80%。我国天然甘油占总产量90%以上。甘油的不良反应主要由于其脱水作用。
冬天，人们为了抵御干燥，往往给皮肤擦上一点甘油。甘油，谁都认得它：无色、无臭、有甜味的粘稠油状的液体。可是，甘油的真面目却完全两样，纯净的甘油是白色的晶体。它在17℃时融化。普通的甘油里因为含有一些水分或杂质，所以变得不易凝固了。甘油具有甜味，这与它的分子结构有关系，在化学上，由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH，叫做羟基。一般来说，单糖（如葡萄糖和果糖等）和双糖（如蔗糖和麦芽糖等）里所含的羟基越多，它就越甜。甘油跟单糖分子相象，在它的分子里含有三个羟基，所以也带有甜味。甘油在贮运中要防潮、防热、防水，禁止将甘油与强氧化剂放在一起。宁波VG天然甘油
甘油在吸收后，并不会再把水分释放。宁波VG天然甘油
甘油的副作用：需要指出的是，由于甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起头晕、恶心等症状。这些症状在妊娠、、糖尿病、肾病等血容量或血压本身就比较高的情况下，就更加明显。因此，当患上述疾病或处在妊娠这样一个特殊生理时期时，请避免服用甘油。建议你在尝试任何一种新的补剂或药品前，先对自己的身体状况做一个很全评价，以免后患。 使脸部变黄：甘油是淡黄色液体，但是并不会使皮肤变黄 甘油水溶液很容易配，但是由于其水溶液容易张细菌，所以需要添加防腐剂。防腐剂对一般人来说是很难弄到。宁波VG天然甘油
