茶叶的安全问题当下，茶叶的质量安全问题是个令人关注的消费话题。我国不少地区的茶树采用化学防治措施治理虫害，导致很多消费者不敢饮用茶水。为了保降龙顶茶不受此困扰，保证茶的内在多种有益成分不流失，很早以前开化就重点推广了茶叶绿色生产技术，茶园施肥、病虫害防治都做到了标准化。开化境内拥有7万多亩的绿色茶园，由于技术成熟，实施到位，开化龙顶茶在国家有关部门历次送检和抽检中均未发现过质量安全问题。2005年，开化县获得了国家农业部颁发的全国茶叶示范基地先进县。2020年9月荣获茶叶生态县的称号，这在全国是首例。正是由于高度重视与技术的跟进，使得开化龙顶茶的内在品质与有益成分，得到了完全的保留与呈现，使之成为名副其实的具有“内在灵魂”的好茶。龙顶茶中丰富的维生素及微量元素。茶叶口镇
“一江挑两龙“。1998年后，开化县名茶开发公司、开化县顶峰茶业有限公司、开化县云翠茶业有限公司和开化县同益茶业有限公司、浙江芹阳茶业有限公司等单位选送的“开化龙顶”先后参加国际茶博览会、国际名茶评审会，以及由韩国、日本分别主办的国际名茶品评会，分别获得多项金奖、银奖。2009年1月，完成了“开化龙顶”原产地证明商标的注册工作。2010年1月，“开化龙顶”被国家工商局认定为中国~商标。至2015年年底，开化县各单位选送的“开化龙顶”茶获省、部和国际级名茶证书、奖状和金杯共计126项。开化龙顶茶已经声名远扬，民间也渐渐地有了“滚滚钱江潮，壮观天下无，龙首接龙尾。龙首是龙顶，龙尾是龙井”的说法茶叶口镇不贵又好喝的茶有哪些？
开化龙顶茶和开化县千年民俗：开化建县千年，饮茶普及民间，流传着极为丰富的“茶民俗”；以茶为聘礼，以茶为祭品，以茶待客，以茶会友，以茶养性，这些民俗深植于人们的生活中。客来敬茶：客来敬茶是开化当地的民间传统礼仪，体现了开化人淳朴、谦和的品德，亲切、自然的礼仪，意蕴深长。送上一杯茶，夏日解渴，冬天暖身，形式简单大方，对客人尊敬而亲近。冲泡茶也很讲究，茶七酒八，浅茶满酒。主人在茶中放入白糖表示敬为贵客；也有放入青果或金橘表示吉祥如意；将茶叶遥寄远方亲朋表达真挚情深。以茶敬客在开化城乡已成习俗，从古至今相传不衰。茶与婚礼：民间嫁女，新娘上轿前必双手奉茶敬娘舅称“出门茶”，上轿时小舅子送上一杯茶给姐姐表示家人的怀念叫“上轿茶”，新媳妇到婆家给公婆敬奉的茶叫“敬亲茶”，欢乐的婚礼中弥漫着茶香。以茶祭祀；龙顶茶艺乡村祭祖常用“米、豆、茶”。在祭台上，一碗米，祝来年丰收；一碗豆，祝来年财运来；一碗茶，祝全家身体健康。以前乡村造房全是木结构，其中一根栋梁材甚为贵重，选黄道吉日用米、豆、茶烧香祭祀，把栋梁“请”下山；栋梁上顶后，用青布袋装米、豆、茶挂栋梁两头，祝愿家业兴旺。（摘自：《开化龙顶》）
检验茶叶品质好坏的标志之一 ——灰分
灰分茶叶经高温灼烧后残留下来的无机物质统称为灰分。一般占干物质总量的4%至7%。灰分的含量与茶叶品质有密切的关系。灰分含量过多是茶叶品质差或混入泥沙杂质的缘故。灰分中能溶于水的部分称为水溶性灰分。一餐在茶嫩叶中可溶性灰分的含量较高，茶叶品质也越好；相反，鲜叶原料越老，水溶性灰分含量减少，茶叶品质也差。因此，茶叶中水不溶性灰分含量的高低，是区别鲜叶原料老嫩和茶叶品质好坏的标志之一。 品质好的绿茶哪家好？
开化龙顶独具特色的制茶工艺：
具体说来，就是在清明至谷雨前，选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶，以一芽一叶或一芽二叶初展为标准，经采摘—摊青—杀青—理条—搓揉—烘干至茸毛略呈白色，100℃斜锅炒至显毫，再烘至足干而成，从而造就了其“三绿”：干茶翠绿、汤水清绿、叶底鲜绿、“三绝”：香高持久、味甘爽口、形体竖立的特色，又以其干茶的“针形”成为中国针形绿茶的典型，同扁形绿茶“西湖龙井”一起，被业内**并称为中国绿茶的“两朵奇葩 浙江名茶的后起之秀——开化龙顶茶。茶叶口镇
什么样的绿茶是高山云雾茶？茶叶口镇
开化龙顶绿茶的手工炒茶工序开化龙顶绿茶的手工炒茶工序：1．摊青:及时收茶青，及时摊放，匾中放鲜叶薄摊，经6～8小时，叶色由鲜（零）绿转变为暗绿。2．杀青:目的在于经过高温处理，破坏鲜叶组织酶的活性，停止酶的活动，蒸发水分，软化组织。3．轻揉：目的是使叶组织得到充分破损，茶汁外溢凝集于叶面，形成晒青毛茶的条索，提高香气滋味。4．初烘茶叶匀摊在烘笼上，初烘可进一步破坏茶叶残余酶的活性，弥补炒青的不足或不均匀，浓缩茶汁，使之凝固于茶叶表面。5．初理初理与复理均在铁锅中用手工完成，可分为抓条和甩条两种手法。6．复理（提香）摊凉后复理，目的是塑形、失水、显毫和提香。抓条和甩条反复交替进行，直到茶叶理条成形、八成干时出锅摊凉。7．足烘出锅后，均匀薄摊在烘笼上低温焙干。温度先高后低，适时轻翻、少翻，烘至茶香扑鼻，含水量5％～6％时出笼，摊凉贮藏待售。茶叶口镇
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